Eilen 19.1.2012 vietetty tarjoilijoiden Taitaja-seminifaali saatettiin päätökseen iltapäivän aikana, kun kaikki kilpailijat olivat saaneet suorituksensa hienosti päätökseen. Semifinalisteille tarjottiin kakkukahvit jännityksen lievittämiseksi heidän odotellessaan tuomareiden päätöstä. Ennen tulosten julkistusta tuomarit kuitenkin antoivat henkilökohtaiset palautteet jokaiselle kilpailijalle.

Palautteiden kuulemisen jälkeen päästiin vihdoin itse asiaan eli tulosten julkistamiseen ja palkintojen jakoon. Ensimmäiseksi tuomari myönsi eräälle hienosti itsensä keränneelle ja reippautta osoittaneelle nuorelle tsemppipalkinnon. Edellisen yön ja torstaiaamun sairastanut Jere Laakso sijoittui kolmannelle sijalle, ja hänelle annettiin palkkioksi hienosta suorituksesta Dunin tuotepaketti sekä makeisia ja keksejä.

Semifinaalista pääsi Jyväskylään 24.-26.4. järjestettävään finaaliin kaksi kilpailijaa. Toiseksi kisassa sijoittui Riia Rantakivi Jyväskylästä. Vain  muutaman pisteen päähän hänestä, ensimmäiselle sijalle ylsi Annami Korkeamäki Vaasasta. Molemmat tytöt olivat erittäin innoissaan voitosta, ja syystäkin, sillä he olivat tehneet kovan työn. Nyt finalisteilla alkaa kova valmistautuminen koko Suomen Taitaja-finaaliin. Riia Rantakivellä on vielä edessään myös paritarjoilun SM-kilpailu maaliskuussa.

Molemmat finaaliin päässeet saivat palkinnoksi Saimaan ammattikorkeakoulun lahjoittamat kirjat, Dunin tuotepaketit sekä makeisia ja keksejä. Tuomareille annettiin lahjaksi osallistumisesta jo aikaisemminkin blogissa vilahtaneet Ekamon pyyhkeet.

Toivotan omasta ja varmasti myös koko Ekamon puolesta paljon onnea voittajille ja suurkiitokset tuomareille!

Kilpailijat sekä heidän valmentajansa odottavat malttamattomina tuloksia.

Onnelliset semifinaalin voittajat, Annami Korkeamäki ja Riia Rantakivi.

Tuomarit saivat pyyhkeitä! Vasemmalta Anne Haiko, Ella Uotinen, Marja Antikainen ja Miia Sironen. Kuvasta puuttuvat tuomarit Olli Sääski ja Jani Keränen.

Petra Puhakainen

tiedottajaharjoittelija

Ensimmäiset vieraat saapuivat ravintola Säkäkokkiin järjestetylle juhlalounaalle kello 10.30, jolloin ensimmäinen kilpailija toivotti heidät tervetulleiks ja johdatti ruokailijat heille varattuun pöytään. Semifinalistien aloitusajat oli porrastettu alkamaan 10 minuutin välein. Aluksi tarjoilija esitteli vieraille mahdolliset aperitiivit sekä päivän menun. Listalla oli viisi eri aperetiivia, joista jokainen pöytä tilasi kaksi erilaista. Pääruoan kanssa juomana tarjottiin punaviiniä. Juhlalounaan menuun kuului alkuruokana sienikeittoa sekä kateleipä, pääruokana porsaannoisetit, peruna-juureskakku, parsakaalia, punajyyripyreetä ja punaviini-viikunakastiketta, sekä jälkiruokana karpalojäädyke. Jälkiruoan jälkeen tai sen kanssa saattoi tilata kahvin, teen tai Irish coffeen. Kaikki ruokalajit hoidettiin erilaisella tarjoilumenetelmällä; sienikeitto annosteltiin apupöydällä, pääruoka suoritettiin vatitarjoiluna, ja jälkiruoka oli aseteltu suoraan lautasille. Jokaiselle kilpailijalle oli annettu noin puolitoista tuntia aikaa hoitaa tarjoilu loppuun.

Aperitiivien valmistusta: jokainen pöytä tilasi kaksi Caipiroskaa ja kaksi alkoholitonta Mimosaa.

Taru Kekkonen tarjoilee juhlavieraille ruokajuomia.

Toisena kilpailun aloittanut Julia Keskinen on myös siirtynyt baaripöydän ääreen valmistamaan juomia.

Toini Sivonen kaataa vettä asiakkaille.

Kilpailija numero kolme, Henry Keskimäki.

Ravintolan toinen puoli täyttyi juhlavieraista nopeasti.

Herkullisen näköiset pääruoka-annokset katosivat nopeasti asiakkaiden suihin.

Kaikki kilpailijat pitivät erittäin hyvää huolta asiakkaistaan. Tarjoilijoiden kuului huolehtia ruokajuomien riittävyydestä sekä yleisestä viihtyvyydestä korjaamalla käytetyt astiat ripeästi pois. Heidän tuli myös osata vastata asiakkaiden esittämiin kysymyksiin ruoka-annoksista ja juomista. Joillekin asiakkaille oli etukäteen annettu roolit, joiden mukaan heidän oli kyseltävä tietoja vaikkapa erikoisruokavalioista. Kilpailijoiden oli myös osattava kertoa tarjoiltavasta viinistä yksityiskohtia.

Lopuksi, ruokailijoiden poistuttua kilpailijoiden piti siivota pöytä kauniin näköiseksi ja hoitaa ylimääräiset tavarat pois. Tuomaristo kierteli vilkkaassa ravintolassa arvioiden ja muistiinpanoja tehden. Välillä tuntui, ettei tehtäväalueella ollut tarpeeksi tilaa, sillä kymmenen kilpailijan lisäksi tilassa risteili kymmenkunta kilpailuavustajaa ja kuusi tuomaria. Päivä saatiin kuitenkin vietyä loppuun ilman suurempia kömmähdyksiä.

Do Thai Duong annostelee sienikeittoa lautasille.

Taru Kekkonen valmistaa Irish coffeeta.

Jani Keränen toimi kilpailun ajan lähinnä baarituomarina.

Do Thai Duong kerää lautasia pois.

Caipiroskat valmiina tarjoiltavaksi.

Emmi Mujunen kaataa viiniä maistettavaksi.

Henry Keskimäki ja Jere Laakso baaripöydän ääressä.

Raisa Hietanen on myös aloittanut sienikeiton annostelun.

Jani Keränen arvioi Riia Rantakiven suoritusta baaripöydän ääressä.

Emmi Mujunen on edennyt valmistamaan jälkiruokajuomia.

Keittiössä koottiin kauniin näköisiä tarjoiluvateja.

Porsaannoisetit lisukkeineen valmiina tarjottaviksi.

Riia Rantakivi keskittyy keiton tarjoilemiseen.

Annami Korkeamäki esittelee viiniä.

Kilpailussa hienosti tsempannut Jere Laakso annostelee asiakkaalle punajuuripyreetä. Jere oli ollut edellisen yön sairaana, mutta jaksoi koko kilpailun loppuun asti.

Annami Korkeamäki asettelee ruokia kauniisti ja asiantuntevasti lautaselle.

Riia Rantakivi ja Raisa Hietanen valmistamassa Irish coffeeta.

Noin kello 13.15 kaikki semifinalistit olivat valmiita ja jännittävä odotus tuloksista saattoi alkaa. Tuomarit vetäytyivät pohtimaan tuloksia, jotka saataisiin kuulla kello 16.

Petra Puhakainen

tiedottajaharjoittelija

Eilen torstaina järjestettiin Imatralla tarjoilijoiden Taitaja-semifinaali. Kilpailijoita oli saapunut viidestä eri koulusta ympäri Suomea. Kisa suoritettiin yksilökilpailuna. Tarjoilijasemifinalistit olivat

Jere Laakso ja Henry Keskimäki, WinNova Länsirannikon Koulutus Oy, Pori

Annami Korkeamäki ja Do Thai Duong, Vaasan ammattiopisto

Julia Keskinen ja Raisa Hietanen, Mäntän seudun koulutuskeskus

Riia Rantakivi ja Toini Sivonen, Turun ammatti-instituutti

Taru Kekkonen ja Emmi Mujunen, Pohjois-Karjalan ammattiopisto, Joensuu.

Kilpailijoiden osalta päivä alkoi ilmoittautumisella ja kilpailunumeroiden jaolla, jonka jälkeen tuomarit avasivat kisan. Tuomareina Imatran semifinaalissa oli viisi työelämän edustajaa ja yksi alan opetuksen edustaja:

päätuomari Mia Sironen, hovimestari, Ravintola Pöllöwaari, Jyväskylä

Jani Keränen, ravintolan vuoropäällikkö, Imatran Kylpylä

Ella Uotinen, Liikenneasemapäällikkö, Etelä-Karjalan Osuuskauppa, Lappeenranta

Olli Sääski, PAMin edustaja, Etelä-Karjalan Osuuskauppa. Hotelli Lappee, vastaanottovirkailija. Neuvottelukunnan jäsen.

Anne Haiko, Sodexo, hovimestari

Marja Antikainen, baariaineiden opettaja, Saimaan ammattikorkeakoulu, Imatra.

Tuomarit vasemmalta oikealle: Olli Sääski, Anne Haiko, Ella Uotinen, Marja Antikainen, Jani Keränen ja päätuomari Miia Sironen.

Jännittyneet semifinalistit kuuntelivat korva tarkkana tuomareita.

Kun tarjoilijat olivat saaneet käsiinsä päivän tehtävät, oli aika siirtyä tutustumaan kilpailualueeseen, avustajiin ja välineisiin. Tapahtumapaikkana oli Imatran ammattiopiston Säkäkokki-ravintola, jonne jokaiselle kisaajalle oli varattu oma neljän hengen pöytä sekä apupöytä ja tarjoiluun ja kattamiseen käytettäviä tarvikkeita.

Tarvikepöydät notkuivat kauniita astioita.

Jokaisella tarjoilijalla oli käytettävänään samanlainen setti astioita ja muita kattausvälineitä.

Ravintolan keskellä sijaitsi myös baaripöytä.

Avustajat esittäytyivät kilpailijoille.

Semifinaalit saivat kierrellä vapaasti kilpailutilassa ja esittää kysymyksiä. Myös keittiössä käväistiin, sillä jokaisen kisaajan oli käytävä tilaamassa sieltä päivän ruoat sekä viemässä astioita tiskiin.

Tarjoilijat tutustumassa tehtäväalueeseen.

Kysymyksiä esitettiin paljon; myös keittiössä.

Tutustumisen jälkeen päästiinkin jo ensimmäistä kertaa tositoimiin, kun tarjoilijat alkoivat kattaa pöytiä. Tarkoituksena oli luoda neljän hengen juhlakattaus, joka käytettäisiin päivän juhlalounaalla. Tuomarit eivät vielä tässä vaiheessa olleet kilpailutilassa, joten semifinalistit saattoivat toistaiseksi hengittää vapaasti. Kattamiseen oli varattu aikaa 45 minuuttia. Kaikki aloittivat kattamisen luonnollisesti pöytäliinojen asettelulla sekä ruokailuvälineiden ja lasien kiillotuksella.

Annami Korkeamäki levittää liinaa apupöydälle. Taustalla Taru Kekkonen.

Myös Henry Keskimäki, Toini Sivonen, Do Thai Duong ja Emmi Mujunen ovat saaneet pöytäliinat paikoilleen.

Taru Kekkonen lajittelee ruokailuvälineitä.

Kiiltävää jälkeä tulee!

Kattauksen teko näytti olevan erittäin tarkkaa puuhaa. Kisailijoiden tuli osata valita tarvikevalikoimasta käyttötarkoitukseen sopivat lasit sekä koristella pöytä mielensä mukaiseksi. Koristeina oli muun muassa kynttilöitä ja kynttilänjalkoja sekä kukkia. Myös lautasliinat kukin sai taitella mielikuvituksensa mukaan, ja pian pöydissä saikin nähdä mitä upeampia taidonnäytteitä.

Jere Laakso valitsee oikeanlaisia juomalaseja.

Riia Rantakiven työskentely oli tarkkaa: hänellä oli mukanaan naru, jolla hän mittasi ruokailuvälineiden ja lautasten paikat.

Do Thai Duong tarkastelee kiillottamaansa lasia.

Lautasliinoista muodostui muun muassa upeita liljoja.

Kauniit kattaukset ovat valmiina ottamaan juhlavieraat vastaan.

Pöytien kattamisen ja valmistelun jälkeen kilpailijoille suotiin pieni hengähdystauko ennen jännittävän kisan alkua, jolloin ensimmäiset ruokailijat astuisivat saliin ja toisitoimet saattaisivat alkaa.

Petra Puhakainen

tiedottajaharjoittelija

Viime torstain cateringkokkien Taitaja-semifinaalin piinaava odotus palkittiin, kun tuomarit olivat vihdoin tehneet päätöksensä ja tulokset saatettiin julkistaa. Opiskelijaravintola Samuliin oli kokoontunut joukko jännittyneitä nuoria päätöskahville.

Kilpailijat ja avustajat odottavat tuloksia malttamattomina.

Päätuomari Arto Hakasen alkaessa kertoa kilpailun tuloksia ilmapiiri sähköistyi. Tätä hetkeä nämä nuoret olivat odottaneet kaksi päivää. Kolmanneksi semifinaalissa selviytyivät Elisa Matero ja Kaisa Korvenpää Jyväskylästä.

Elisa Matero ja Kaisa Korvenpää pääsivät tässä semifinaalissa pronssisijalle.

Kakkossijalle ylsivät Haminan Krista Byckling ja Reetta Hynninen.

Reetta Hynninen ja Krista Bycking noutivat kunniakirjat ja karkkipussit kakkossijan johdosta.

Voittajiksi cateringkokkien Taitaja-semifinaalissa Lappeenrannassa kipusivat Lilja Sykiäinen ja Ria Turunen Jyväskylästä! Paljon onnea voittajille! Kilpailu oli tiukkaa, sillä Jyväskylän pari peittosi Haminan toiselle sijalle tulleen parin vain yhdellä pisteellä.

Voittajaparin oli vaikea peitellä innostustaan kilpailun ratkettua.

Voittajat saivat palkinnoksi maineen ja kunnian lisäksi Apetitin lahjoittamat pellavapyyhkeet ja kylmäkassit sekä Karelia a la carte -keittokirjat. Semifinaalin voittajat nähdään siis Jyväskylässä, Taitaja-finaalissa, joka järjestetään 24.-26.4.

Kaikki kilpailijat saivat todistukseksi semifinaaliin osallistumisesta kunniakirjat sekä Marianne-karkkipussit. Kukaan ei näyttänyt pettyneeltä omaan sijoitukseensa, sillä kaikki olivat varmasti tehneet parhaansa.

Myös tuomareiden panos kilpailuun palkittiin Ekamon pyyheillä ja Marianne-karkeilla.

Tuomarit Maija-Liisa Roivas, Tiina Ainoa, Kirsi Kaljunen ja Arto Hakanen saivat kiitosta kilpailun tuomaroinnista.

Lopuksi kaikkien kilpailijoiden taidonnäytteet, torstaina kootut ruoka-annokset.

Herkullisen näköiset ruoka-annokset oli laitettu esille yleisöä varten.

Etualalla (annos B) Jyväskylän voittajajoukkueen tarjotin.

Seuraavaksi katseet suunnataan tämän viikon torstaihin (19.1.2012), jolloin Imatralla järjestetään tarjoilijoiden semifinaali. Myös blogi seurailee kilpailun tapahtumia tiiviisti loppuviikosta, joten pysykää linjoilla!

Petra Puhakainen

Tiedottajaharjoittelija

Riihimäen toisen parin sämpylät ovat valmiit.

Kotkan parin Valtteri Peltonen pyörittää lihapyöryköitä tottunein ottein.

Reetta Hynninen (Hamina) tarkastaa sämpylät vielä ennen uuniin laittoa.

Etualalla Reetta valmistaa kerroskiisseliä.

Ria Turunen ja Lilja Sykiäinen (Jyväskylä) vaikuttavat ilmeisen tyytyväisiltä kiisseliinsä.

Anniina Mikkola (Riihimäki) on myös aloittanut työskentelyn.

Ria laittaa kerroskiisselikulhoja valmiiksi.

Maiju Rintala ja Katariina Närhi (Riihimäki) lieden ääressä.

Riihimäen Anniina Mikkola ja Rosita Teiksala.

Jyväskylän Kaisa Korvenpää kaataa marjoja kattilaan.

Omavalvonta on tärkeää. Tässä mitataan lihapyöryköiden lämpötiloja.

Ruoan maistelua. Kuvassa Krista Bycking ja Reetta Hynninen, Hamina.

Reetta ja Krista pitävät hauskaa ruokaa laittaessa, vaikka kilpailu on kovaa.

Myös Maijun ja Katariinan keittiössä tehdään lihapyöryköitä.

Jyväskylän Kaisa Korvenpää ja Elisa Matero.

Rosita Teiksala (Riihimäki) kuumentaa maitoa.

Elisa ja Kaisa tekevät saumatonta yhteistyötä.

Anniina kilpailun tuoksinnassa.

Jyväskylän D-joukkueen lihapullat odottavat esillepanoa.

Anniina etualalla, taustalla kilpailuavustajia.

Rosita työn touhussa.

Petra Puhakainen

Tiedottajaharjoittelija

Aamu alkoi ensimmäisellä semifinalistiparilla jo kello 7.30. Kotkalaiset Ramona Kari ja Valtteri Peltonen saivat kunnian avata tämän päivän kisan. Ensimmäisellä parilla oli mahdollisuus aloittaa työskentelynsä rauhassa, sillä kilpailijat oli porrastettu aloittamaan kahdenkymmenen minuutin välein. Kotkalaisten aloittaessa keittiössä ei siis vielä ollut muita.

Päivän ensimmäinen pari, kotkalaiset Valtteri Peltonen ja Ramona Kari, odottavat keittiöön pääsyä.

Valtteri aloittaa tehtävän kaalin pilkkomisella.

Ramona kaataa maitoa kattilaan ja kokeilee samalla, onko hellan toinen levy jo lämmin.

Kerroskiisselin valmistusta.

Päivän tehtävänä oli valmistaa henkilökunnan lounas tarjottavaksi opiskelijaravintola Samuliin. Kilpailijoiden tuli valmistaa lihapyöryköitä ohrakasvislisäkkeellä, karpalokastike, kaalimustaherukkasalaatti sekä kerroskiisseli. Jokaisen parin tuli myös kasata ruoista malliannokset sekä tuomareille maistettaviksi että yleisön ihasteltaviksi.

Jyväskylän Ria Turunen ja Lilja Sykiäinen kertaavat ohjeita.

Eilen pyöritellyt sämpylät odottavat uuniin menoa liinan alla.

Lilja ja B-parin välineistöä.

Tuomari Tiina Ainoa arvioi vielä paistamattomia sämpylöitä.

Kerroskiisselin ensimmäinen osa päätyy tarjoiluastioihin.

Päätuomari Arto Hakanen.

Tuomaristo seuraa kilpailijoiden työskentelyä tarkasti.

Oli mielenkiintoista seurata, kuinka eri tavalla parit työskentelivät. Toiset alkoivat ensin tehdä kiisseliä, toiset salaattia. Kilpailijoilla oli useita erilaisia työskentelytapoja. Uunien lämmetessä myös keittiöiden lämpötila nousi, ja yhä useampien semifinalistien saapuessa paikalle kiire kasvoi. Ruoan tuoksu alkoikin pian levitä kilpailutiloihin, kun sämpylät ja lihapyörykät alkoivat hiljalleen valmistua. Jälleen saattoi huomata, että ykköskeittiössä tunnuttiin olevan kiireisempiä kuin kakkoskeittiössä, jossa työt tapahtuivat verkkaiseen tahtiin.

Maiju Rintala ja Katariina Närhi Riihimäeltä aloittelemassa työskentelyä.

Valtteri ja Ramona suunnittelevat seuraavaa siirtoa.

C-pari (Maiju ja Katariina) ovat päässeet hyvään vauhtiin.

Maiju paistaa sipulia.

Jyväskylän Elisa Matero leikkaa kurkkua salaattia varten.

Lihapyöryköitäkin alkaa jo syntyä hyvää vauhtia.

Kaisa Korvenpää (Jyväskylä) noutaa sämpylät paistettaviksi.

Kaikki nuoret vaikuttivat erittäin taitavilta. Ainakaan maallikon silmä ei havainnut virheitä! Malliannokset on nyt kasattu, ja seuraavaksi tuomarit vetäytyvätkin arvioimaan pareja ja antamaan pisteitä. Tämän jälkeen kilpailijat saavat palautteen, jota seuraa luultavasti päivän jännittävin hetki, tulosten julkistaminen. Toivon kovasti onnea jokaiselle kilpailijalle!

Petra Puhakainen

Tiedottajaharjoittelija

Eilen kello 15.30 Taitajasemifinalistimme pääsivät tositoimiin, kun he aloittivat vitriinituotteiden valmistuksen. Tarkoituksena oli tehdä täytettyjä croissantteja 20:lle hengelle tuotekorin pohjalta, laittaa tarjolle etukäteen valmistettu unelmatorttu sekä valmistaa sämpylätaikina seuraavaa päivää varten.

C-pari Maiju Rintala ja Katariina Närhi tutkivat ohjeita.

Työvälineet otetaan esiin.

Osa kilpailijoista näytti ottavan haasteen tosissaan vastaan, sillä he alkoivat tehdä töitä tuulispään lailla, kun taas toiset ottivat hieman rauhallisemmin, ja tutustuivat ohjeisiin ja välineisiin. Toinen keittiö oli selvästi kiireisempi kuin toinen. Kun croissantit saatiin uuniin, alkoi hetken kuluttuja keittiöissä leijua herkullinen tuoksu, joka sai allekirjoittaneenkin vatsan kurisemaan.

B-pari (Lilja Sykiäinen ja Ria Turunen) ohjeistaa avustaa. 

Valtteri asettelee jäisiä croissantteja pellille.

Porkkanan raastaminenkin voi olla näin vauhdikasta!

F-parin Rosita Teiksala on myös saanut croissantit valmiiksi uuniin laittoa varten.

Kaikki kilpailijat vaikuttivat toimivan erittäin suvereenisti ja ammattitaidolla. Jokaisella parilla oli käytettävänään avustaja, jolta tarvittaessa saattoi pyytää esimerkiksi keittiövälineitä tai mausteita. Jotkut parit eivät tuntuneet käyttävän avustajaa lainkaan, kun taas toiset hyödynsivät erittäin tehokkaan oloisesti ylimääräistä käsiparia.

Kilpailun tuomarit kiertelivät ympäri keittiöitä ja arvioivat kilpailijoiden suorituksia. Kullekin tuomarille oli annettu oma osa-alue, johon kiinnittää huomiota kilpailijaparien suorituksissa. Itse jouduin vetäytymään kilpailun tuoksinnasta takavasemmalle, sillä keittiötilat eivät ole kovin suuret, enkä halunnut olla kiireisten kilpaparien jaloissa.

Tuomari Tiina Ainoa tekee muistiinpanoja Riihimäen kilpailijoiden työskentelystä.

Päätuomari Arto Hakanen tarkkailee keittiön tilannetta.

Ykköskeittiössä riitti vauhtia koko tehtävän ajan.

Jyväskylästä tulleet Ria ja Lilja jaksoivat hymyillä, vaikka kisa oli vielä tiukasti käynnissä.

Tuomarit Kirsi Kaljunen ja Tiina Ainoa vaihtoivat ajatuksia.

Uunituoreet croissantit odottamassa täyttämistä.

Haminan parin Krista Bycking vaivaa sämpylätaikinaa.

Maiju ja Katariina croissanttien kimpussa.

Kello 17 kaikki parit olivat valmiita vitriinituotteidensa kanssa. Kilpailijat olivat onnistuneet tuottamaan mitä erilaisimpia, mutta yhtä kaikki herkullisen näköisiä croissantteja, sekä laittamaan kääretorttupalat kauniisti esille.  Tämän jälkeen cateringkisailijat vetäytyivät majoituspaikkoihinsa odottamaan seuraavan päivän koitoksia.

Valmiit täytetyt croissantit näyttivät suorastaan syötävän hyviltä.

Kääretorttu- ja croissant-tarjottimet ovat valmiina arvioitaviksi.

Petra Puhakainen

Tiedottajaharjoittelija

Kaisa Korvenpää ja Elisa Matero Jyväskylästä

Anniina Mikkola ja Rosita Teiksala Riihimäeltä

Maiju Rintala ja Katariina Närhi Riihimäeltä tutkivat pakastimen sisältöä.

Ramona Kari ja Valtteri Peltonen Kotkasta sekä avustaja

Lilja Sykiäinen ja Ria Turunen Jyväskylästä sekä avustaja

Haminan Krista Bycking ja Reetta Hynninen kysyvät lisätietoja.

Jyväskylän B-parin (Lilja Sykiäinen ja Ria Turunen) välineistöä.

Petra Puhakainen

Tiedottajaharjoittelija

Tänään starttasi vuoden ensimmäinen Ekamossa järjestettävä Taitaja-semifinaali! Tänään ja huomenna kilpaillaan cateringkokkien sarjassa. Paikalle on saapunut kuusi paria reippaita nuoria, jotka parhaillaan tätä kirjoittaessani paneutuvat kirjalliseen tehtäväosioon.

Cateringkokkikilpailijat Lappeenrannan semifinaalissa ovat

Maiju Rintala ja Katariina Närhi, Riihimäki, Hyria koulutus Oy

Anniina Mikkola ja Rosita Teiksala, Riihimäki, Hyria koulutus Oy

Krista Byckling ja Reetta Hynninen, Hamina, Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto

Valtteri Peltonen ja Ramona Kari, Kotka, Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto

Lilja Sykiäinen ja Ria Turunen, Jyväskylä, Jyväskylän ammattiopisto

Kaisa Korvenpää ja Elisa Matero, Jyväskylä, Jyväskylän ammattiopisto.

Päivä alkoi noin kello 10.30, jolloin tuomarit tapasivat ja lähtivät heti tutustumaan työskentely- ja kilpailutiloihin. Semifinaalien aluevastaava Sanna Kettunen esitteli tuomareille kilpailukeittiöt sekä työskentelyvälineet. Tämän jälkeen tuomaristo vetäytyi perehtymään kilpailupäivien kulkuun sekä pitämään palaveria tehtävienjaosta.

Semifinaalien aluevastaava Sanna Kettunen esittelee tuomareille kilpailukeittiötä.

Arto Hakanen (vas.), Tiina Ainoa ja Kirsi Kaljunen.

Kilpailukeittiön maustevalikoima on värikäs.

Tuomarit Arto Hakanen ja Tiina Ainoa tarkastelevat keittiön uuneja.

Väriä löytyy myös kilpailijoiden perustarvikepöydästä.

Pakastimen oveen on merkitty kilpailijaparien kirjaintunnukset.

Tuomaristoon kuuluvat

päätuomari Arto Hakanen, keittiömestari, Fazer Food Service

työelämän edustaja Kirsi Kaljunen, emäntä, Päivärannan kurssikeskus

ammattialan opettaja Tiina Ainoa, Ekamo Imatra

ammattialan opettaja Maija-Liisa Roivas, Ekamo Lappeenranta.

Tuomareiden tehtävänä on arvioida tänään kirjallinen tehtävä sekä vitriinituotteiden valmistus ja esillepano. Arvioinnissa keskitytään muun muassa ammattiteknisiin asioihin, aikataulutukseen sekä hygieniaan ja omavalvontaan, kuten ruoan lämpötiloihin.

Tuomarit tutustuvat kilpailupäivien ohjelmaan.

Sannan kanssa lounaalla käytyäni tapasimmekin koulun aulasta joukon nuoria, jotka selvästi odottivat kuumeisesti kilpailun alkamista. Kilpailijat aloittivat tänään päivänsä pehmeästi, kun kilpailuavustajat veivät heidät aluksi syömään. Ruokailun jälkeen pidettiin aloitusinfo, jossa esittäytyivät sekä tuomarit että kilpailuavustajat. Avustajien tehtävänä on opastaa kilpailijoita esimerkiksi koulun alueella liikkumisessa sekä auttaa heitä keittiössä kilpailun aikana muun muassa huolehtimalla välineiden ja raaka-aineiden riittävyydestä.

Kaikki kilpailijat ovat saapuneet paikalle.

Avustajat menossa tapamaan kilpailijoita.

Avustajat esittäytyvät

Tuomarit vasemmalta oikealle: päätuomari Arto Hakanen, Kirsi Kaljunen, Tiina Ainoa ja Maija-Liisa Roivas. Oikealla Sanna Kettunen.

Esittelyjen jälkeen kilpailijapareille arvottiin kirjaimet, jotka määräävät, missä keittiössä ja mihin aikaan kukin pari työskentelee. Kaikissa keittiöissä on yhtäläiset tarvikkeet ja tilat jokaiselle parille, joten eriarvoisuutta kilpailijoiden kesken ei pitäisi päästä syntymään. Seuraavaksi siirryimmekin jälleen keittiötiloihin, joissa Sanna esitteli kilpailijoille työskentelytilat sekä –välineet. Parit saivat tutustua myös lähemmin työpisteisiinsä ja purkaa omat välineensä kuten veitsensä tarvittaville paikoille. Kilpailijoilla tuntui olevan melko selvät sävelet, sillä lisäkysymyksiä ei juurikaan esitetty.

Kirjaimen kiinnitystä. Kuvassa Jyväskylän toinen pari, Kaisa Korvenpää ja Elisa Matero.

Jyväskylän Lilja Sykiäistä ja Ria Turusta ei näyttänyt jännittävän.

Taitajakilpailijat tutustuvat ensi kertaa keittiöihin.

Ohjeita kuunnellaan korva tarkkana.

Keittiöesittelyn päätyttyä Taitajakilpailijat siirtyivät tekemään kirjallista tehtävää. Päätuomari Arto Hakanen valvoi silmä kovana koitosta.

Kotkan Valtteri Peltonen ja Ramona Kari tutkiskelevat kirjallista tehtävää.

Maiju Rintala ja Katariina Närhi Riihimäeltä työn touhussa.

Petra Puhakainen

Tiedottajaharjoittelija

Hienot WorldSkills kilpailut on saatu päätökseen ja meidän poikamme pärjäsivät
upeasti kovassa kovassa kansainvälisessä seurassa. Pojat näyttivät parasta
osaamistaan ja saavuttivat upeat sijoitukset. Kyllä näillä meidänkin opeilla
maailmalla pärjää.

Joonas Nuolijoki  ja Tomi Summanen, Mekatroniikka

510p /600p Medallion for Excellence

Miika Laari Polymekaniikka

500p/600p Medallion for Excellence

Pronssia:

Hiusmuotoilu: Kerttu Johansson, Kouvola (Kouvolan seudun ammattiopisto)
Floristiikka: Jenniina Tiikkainen, Ikaalinen (Jämsän ammattiopisto)
Maalaus ja tapetointi: Aku Korhonen, Jalasjärvi (Turun ammattiopistosäätiö)



Medallion for Excellence:

18 suomalaista palkittiin Medallion for Excellence -tunnustuksella, jonka
saavat ne kilpailijat, joiden pistemäärä on yli lajin keskiarvon (500
pistettä). Kokonaisuudessaan tämä tarkoittaa sitä, että reilusti yli puolet
Suomen joukkueesta on keskiarvon paremmalla puolella - oman lajinsa maailman
huippua!


Polymekaniikka: Miika Laari, Savitaipale
Mekatroniikka: Joonas Nuolijoki, Ruokolahti ja Tomi Summanen, Imatra

CAD-suunnittelu: Jani Sihvola, Tornio
Informaatioteknologia: Juha Kiiski, Joensuu
Elektroniikka: Ville Viitala, Nastola

Sähköasennus: Matti Alarautalahti, Parkano
Automaatioasennus: Tuomas Pirttijoki, Ylöjärvi
Muuraus: Samu-Pekka Toivanen, Pieksämäki
Huonekalupuuseppä: Veijo Kauppila, Lahti

Kultaseppä: Sanni Jakoleff, Lahti
Muoti ja vaatetus: Juulia Peuhkuri, Helsinki
Kondiittori: Enni Rantala, Helsinki
Autotekniikka: Hannu Pöntinen, Mikkeli
Kokki: Toni Toivanen, Helsinki
Automaalaus: Outi Sallinen, Ii
Tietokone ja verkot: Markus Lintuala, Vantaa
Graafinen suunnittelu: Heikki Salo, Tampere
3D-mallinnus: Timo Pirilä, Pirkkala



T: Vesa & Mikko